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水分可能是控制微生物對食品破壞的單獨的zui重要因素。同樣，水分是霉菌在飼料上生長繁殖的必要條件，無論是飼料原料，還是配合飼料，或者是濃縮飼料，都含有一定量的水分。存在于飼料中的水分有游離水和結合水之分，微生物能夠利用的是游離水。一般來說，...

楊湘慶,沈悅玉天津商學院食品系,天津300122摘要:水分活度影響冰淇淋的抗融化度、抗變形度、質地的松軟度或堅實度、冰晶的數量和顆粒度,以及結構、冰晶的分布位置和定向。控制水分活度可控制冰淇淋的品質。關鍵詞:水分活度;抗化度;抗變形度;堅實...

線粒體的蛋白質組分析有助提供深入的線粒體相關功能:老化，各種各樣的代謝狀況和疾病，如癌癥，糖尿病和心血管疾病[1]。由于線粒體中的蛋白質含量低,所以快速和重現性高的線粒體隔離是蛋白質組學分析中關鍵的步驟[2]。現在，我們描述一個利用脈沖高壓...

水活度在微生物生長、食品變質反應方面，進行食品的穩定性和安全性預測是一個重要的參數。幾個世紀以來，人們都是通過干燥、冷凍、加糖或鹽的方法來控制食品中的水，利用此方法來保存食品或控制食品安全。水活度是對系統中水的能量狀態的一個測量（或是水被“...

玩具必須是安全的，這在歐盟指令EUDIRECTIVE88/378/EWG有明確規定，該指令規定了玩具中所含砷、鉛、鎘、銻的zui高含量標準。玩具中的以上元素的含量不能超過上述標準，否則會對兒童身體有害。在已過的幾個月中，新聞報道中已經有一些...

樣品：蛋黃醬消解罐：Xpress罐，75ml,8個試劑：70%硝酸樣品類型：有機樣品量：0.5g儀器條件：MARSxpress帶Reacti-Guard全罐壓力控制和雙光路溫度控制操作過程推薦：加10ml硝酸微波消解更多信息，請咨詢，：sa...

CEMSPRINT真蛋白質分析儀是快速測量食品、寵物食品等總的真蛋白質含量的一項新技術。它采用的是運用在生物科學領域的iTAG蛋白質標簽技術，這項技術可以讓我們給蛋白質貼上“標簽”，提供一種在樣品中直接測量蛋白質含量的手段。更多信息，請咨詢...

范圍本標準規定了用伸縮法、干濕球法、冷凝露點法、氯化銼露點法、電阻電容法、電解法和重量法測量氣體的濕度。本標準適用于工業、農業、氣象、科研等領域的濕度測量。更多信息，請咨詢，：sales@pynnco.com,或瀏覽我們的：www.pynn...